多餐飲企業(yè)叫停與福喜合作 部分洋快餐“斷供”

導(dǎo)讀：上海福喜“過(guò)期肉”風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵，麥當(dāng)勞執(zhí)行官Don Thompson表示被上海福喜食品公司的質(zhì)檢報(bào)告騙了。餐飲分析認(rèn)為，短期難以看到此次事件對(duì)洋快餐巨頭下半年業(yè)績(jī)的影響。不過(guò)，這個(gè)事件影響面究竟有多大，取決于其后續(xù)處理的速度和方式。登尼特企業(yè)孵化器請(qǐng)您參考來(lái)自《南方都市報(bào)》的資訊：
麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、星巴克、棒約翰、7-11……受“福喜問(wèn)題產(chǎn)品”波及的餐飲企業(yè)名單越來(lái)越長(zhǎng)。南都記者昨日走訪廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，必勝客已經(jīng)更換了供貨商，停售巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉這款“問(wèn)題”產(chǎn)品。漢堡王也不再售賣(mài)爭(zhēng)議產(chǎn)品，而同樣被輿論列入黑名單的“肯德基早餐香脆嫩肉堡、芝士豬柳蛋堡”仍有在售。
　　
關(guān)聯(lián)企業(yè)出現(xiàn)短暫的“停售”期
雖然福喜主要為上海地區(qū)國(guó)際快餐連鎖店供貨，但從各地食藥監(jiān)局公布出來(lái)的信息來(lái)看，很多公司的原材料都由它提供。
　　
比如，廣東省食藥監(jiān)局就披露，百勝餐飲(廣東)有限公司旗下的必勝客餐廳使用了上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品有豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調(diào)味牛肉排，目前已封存停用。而漢堡王在南京市場(chǎng)被發(fā)現(xiàn)美式脆雞堡、嫩香雞塊以及德克士長(zhǎng)沙市場(chǎng)的早餐火腿三明治均有使用上海福喜的原料。
　　
另?yè)?jù)各地食藥監(jiān)局公布的情況，麥當(dāng)勞在長(zhǎng)沙、上海等地包括巨無(wú)霸、吉士漢堡、五色至牛麥飯卷、豬柳蛋麥滿分均有使用上海福喜的原料。部分地區(qū)星巴克的“雞肉蘋(píng)果醬帕尼尼”也被查出雞肉供應(yīng)商是上海福喜。
　　
南都記者昨日走訪廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，必勝客已經(jīng)更換了供貨商，停售巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉這款“問(wèn)題”產(chǎn)品。漢堡王也不再售賣(mài)爭(zhēng)議產(chǎn)品，而同樣被輿論列入黑名單的“肯德基早餐香脆嫩肉堡、芝士豬柳蛋堡”仍有在售。而麥當(dāng)勞執(zhí)行官D onT hom pson則站出來(lái)回應(yīng)，被上海福喜食品公司的質(zhì)檢報(bào)告騙了。“這一供應(yīng)商已被關(guān)閉。麥當(dāng)勞將不再使用上海福喜的原料。”
　　
麥當(dāng)勞叫停與福喜的合作
至于因停止與上海福喜合作帶來(lái)的暫時(shí)斷供何時(shí)能恢復(fù)，麥當(dāng)勞暫時(shí)未給出時(shí)間表。不過(guò)，作為北京麥當(dāng)勞持股50%股東的北京三元，其昨日晚間發(fā)布公告稱(chēng)，其要求麥當(dāng)勞核查的信息顯示：上海福喜作為北京麥當(dāng)勞供應(yīng)商之一，其供貨比例約占北京麥當(dāng)勞總采購(gòu)量的2%；上海福喜并非廣東麥當(dāng)勞供應(yīng)商。
　　
而百勝方面并沒(méi)有回應(yīng)，是否會(huì)像麥當(dāng)勞一樣停止與上海福喜的合作。另外，目前所有與上海福喜有業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)的這些餐飲連鎖，均是通過(guò)聲明向消費(fèi)者通報(bào)情況以及致歉。但昨日，日本的Fam ilyM art(全家)連鎖便利店社長(zhǎng)中山勇在記者會(huì)上，就從上海福喜進(jìn)口食材一事向日本民眾公開(kāi)致歉。
　　
短期未見(jiàn)影響
而就在此次“過(guò)期肉”風(fēng)波發(fā)酵的同時(shí)，百勝餐飲昨日晚間公布了二季度的業(yè)績(jī)。經(jīng)歷過(guò)“速生雞”事件的低迷期，百勝在中國(guó)的業(yè)績(jī)強(qiáng)烈反彈。至于麥當(dāng)勞，雖然其并無(wú)透露中國(guó)市場(chǎng)的具體數(shù)字。但其在二季報(bào)中透露，今年二季度，亞太、中東和非洲地區(qū)二季度的可比銷(xiāo)售增長(zhǎng)了1.1%，反映出中國(guó)市場(chǎng)可比銷(xiāo)售的強(qiáng)烈增長(zhǎng)。
　　
此次風(fēng)波之下，是否會(huì)將洋快餐巨頭今年上半年在中國(guó)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭攔腰“截?cái)?rdquo;。對(duì)此餐飲分析師林岳表示，鑒于目前麥當(dāng)勞、肯德基在風(fēng)波爆發(fā)后迅速對(duì)上海福喜的產(chǎn)品進(jìn)行了封存，對(duì)其短期的業(yè)績(jī)影響還看不出來(lái)。
　　
不過(guò)在股市上，與上海福喜相關(guān)的幾家企業(yè)都出現(xiàn)了比較大的波動(dòng)。百勝周一股價(jià)大跌4.25%，收?qǐng)?bào)74.13美元。周二有小幅回升0 .96%，以74.84美元收盤(pán)。而麥當(dāng)勞連續(xù)兩日遭遇股價(jià)下跌，周日其股價(jià)下跌1.45%至97.55美元，周日再度下跌1.31個(gè)百分點(diǎn)。
　　
不過(guò)林岳也指出，此次事件是否會(huì)觸動(dòng)這些被波及的企業(yè)，還得看其后續(xù)的處理方式。“在以前的風(fēng)波中，行業(yè)習(xí)慣于向消費(fèi)者開(kāi)放廚房以拉動(dòng)消費(fèi)信心，但此次問(wèn)題出現(xiàn)在供應(yīng)鏈，其未來(lái)將以什么方式恢復(fù)消費(fèi)信心值得思考。”

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